Extraire, c'est aussi sélectionner
Mettre un champignon fonctionnel dans de l'eau chaude n'extrait pas forcément tout ce qu'il contient.
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Ce qui bouge chez les producteurs que nous représentons, ce que la réglementation change, et les questions que nous posent les acheteurs. Écrit pour ceux qui achètent la matière, pas pour ceux qui la consomment.